小さな幸せを大切に


by pureandstyle

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Tiger Nut Buns

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少し前に、スーパーフードとしてブームになったタイガーナッツ。

ナッツという名前ですが木の実ではなく植物の地下茎です。そのタイガーナッツを粉砕した、タイガーナッツパウダーを頂いたので、パンに練り込んで焼いてみました。ざっくりした感じにしたかったので、粗挽きの全粒粉を少し多めに入れています。


香ばしくてほのかに甘い味わいに焼き上がりました。このままでも美味しいですが、ノンシュガーのピーナッツバターやアーモンドバターも合いそうです。


by pureandstyle | 2018-04-23 18:28 | Bread | Comments(0)

日曜日のおもてなし

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今週はあっという間の1週間でした。
日曜の出来事が、昨日のことのように感じます。
やっとPCに取り込んだ、日曜の夜の食卓はこんな感じでした。余宮隆さんの器を沢山使ったテーブルです。今年新たにお迎えした器も、何年も愛用している器も使いました。
春野菜をたっぷり使った料理を色々作り、パンも春のパンや定番の味など4種を準備。1年前から楽しみにしていたおもてなしは今までで1番緊張しましたが、喜んで頂けて本当に嬉しかったです。

今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

by pureandstyle | 2018-04-06 21:01 | Veg Cooking | Comments(0)

Brioche Pain de Mie

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雨の金曜日。

雨は好きではないですが、今日は久しぶりの雨でクリスマスローズたちが喜んでいそうなのでちょっと嬉しい雨です。


写真は先週末に焼いた食パン。

いつものパンドミーと一見同じに見えますが、ブリオッシュ風の生地を使っています。

ノンエッグ、ノンバターですが、ふんわりと甘く柔らかい食感です。

いつものシンプルな生地も好きですが、これはこれで美味しい。食パン型で焼いたのは初めてでしたが、また焼きたくなりました。


今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!




by pureandstyle | 2018-03-16 18:28 | Bread | Comments(0)

今日のパンお届け便

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今日のパンお届け便。


ブリオッシュ生地の食パンとロールパン、グリッシーニをセットにしました。


無事届きますように。


by pureandstyle | 2018-03-10 18:42 | Bread | Comments(0)

パンを焼く週末

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金曜日。

疲れましたがいい一週間でした。


明日は久々のご注文パン焼きです。写真は先程「3年前の今日」として出てきたもの。明日も朝から張り切って焼きたいと思います。


今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!


by pureandstyle | 2018-03-09 18:37 | Bread | Comments(0)

ひなまつりの朝ごはん

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雛祭りの朝ごはん。

桜蒸しパンを作ってみました。ほんのり桜のいい香り。


大好きなデコポンと、春キャベツとスナップえんどうのオリーブオイル蒸しと共に。


by pureandstyle | 2018-03-03 19:05 | Bread | Comments(0)

Happy 16th Birthday

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Happy 16th Birthday.
今日は娘の誕生日。
16歳になりました。
身長は高い(169cm!)のですが顔と行動が相変わらず子供ぽいので、16歳になったなんて本人も親も信じられない感じですが、最初に会った日からもう16年も経ったのかと思うと感慨深いです。

高校生になり、これで親業も一段落かと思いきや、そうは問屋が卸さないのが我が娘。
この1年も色々なことがありましたが、親も本人も、これまでの16年間で1番、これまでの人生とこれからの人生について考えた1年でもありました。本当に大変な1年でしたが、得たこともとても大きかったです。

「これからは生まれ変わっていい子になるね!」と決心した数日後に元に戻る日々を繰り返し、既に60数回の生まれ変わりをしている娘ですが、今度の生まれ変わりは今までとは違う気がします。音楽にも、今までで1番真剣に向き合えています。
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今日は「悪い子の母卒業証書」をくれました。(笑)
娘だけでなく、私も生まれ変わらなければと思ったことが幾つもあったので、娘と共に私も、これからはもっと娘の気持ちに寄り添える存在になれるように、生まれ変わるつもりで娘をサポートしていきたいと思います。

昨晩は実家で父と姉夫婦にお祝いしてもらい、今日は娘のリクエストでカラオケへ行きました。フリータイムで8時間(!)。娘が2/3近く歌っていましたが、私も喉がガラガラに...(苦笑)明日の朝がちょっと怖いです。
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今年の誕生日ケーキリクエストはチョコレートケーキ。出掛ける前に焼いておきました。天然酵母スポンジを焼き、お豆腐ベースのチョコレートクリームで仕上げています。クリームと共に挟んだ胡桃がアクセントです。
同じく夕食にリクエストされていたクロワッサンは、生地を前日に仕込んでおき、朝半分を焼いて朝食に、残りを夕食に焼くつもりだったのですが、帰宅が遅くなったので特急パスタとケーキで簡単夜ご飯に変更。お誕生日ディナーは明日に持ち越しです。


by pureandstyle | 2018-02-25 22:28 | Family | Comments(0)

スコーンの朝食

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金曜日。

今週末は、久しぶりに楽しいお出かけなので、週末がいつも以上に楽しみです。


写真は先週末の朝ごはん。前夜に焼いたスコーンと、マッシュルームのソテーやポタージュと共に頂きました。


今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!


by pureandstyle | 2018-02-16 19:27 | Bread | Comments(0)

スコーンの夕べ


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日曜日の夜ごはん。


スコーンとハート型のパンに、野菜料理を4種作りました。


どれも簡単な料理でしたが、喜んでもらえて良かったです。


by pureandstyle | 2018-02-13 19:11 | Bread | Comments(0)

天然酵母スコーン

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娘の大きなテストが終わったので、今晩はお疲れ様会。

最近お祝いというと外食したがるのですが(母寂し、、、)、今晩は家での食事にしたかったので、天然酵母クロワッサンと共に娘が大好きな天然酵母スコーンを焼きました。


他にもパンを焼き、只今絶賛料理中。

煮込み料理が仕上がったら夜ご飯です。





by pureandstyle | 2018-02-11 18:15 | Bread | Comments(0)