小さな幸せを大切に


by pureandstyle

マロンクッキーサンド

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週末に作ったお菓子。
毎年自分の誕生日には栗のお菓子を作ると決めています。その為に残してあった栗を使って誕生日にはタルトを作り、プレゼント用に栗のペーストを使ってサンドクッキーを焼きました。
ざくざくグラハムクッキーに栗のペーストを挟み、しっかりと焼き上げました。栗のペーストは茹で栗にほんの少しの甜菜糖と塩少々を入れただけの、栗度(笑)の高いペーストです。
残しておいた栗は全て使い切ったので、次に栗を楽しめるのは半年後。早く栗の季節にならないかな、、、(笑)





by pureandstyle | 2017-03-27 18:10 | Sweets | Comments(0)

栗きんとんのミニサンド

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Sweet mini sandwich w/ chestnuts, sweet potatoes, & tofu cream.
1月最終日に1月のおやつ。
といっても何週間も前、お正月明けに撮ったものです、、、栗きんとんの残りと豆腐クリームを合わせ、ミニバンズでサンドイッチにしました。具を入れ過ぎてヒジョーに食べづらかったですが、とても美味しくて嬉しいおやつタイムでした。

明日から2月なんて早過ぎる、、、!

by pureandstyle | 2017-01-31 18:30 | Sweets | Comments(0)

初鯛焼き(栗入り)

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先日のワッフルに続き、「道具を買ったことに満足して使っていない」シリーズ第2弾。
10年近く前に買ったものの、1度も使っていなかった鯛焼き器を始めて使ってみました。
鯛焼きを作るのは初めてです。

何となくこんな感じかな、と生地の配合を決め、油を塗った型に流し入れ、朝に炊いた小豆餡を入れ、調子に乗って初挑戦にも拘わらず栗も投入。
お、うまくいきそうじゃない!と思ったのも束の間、焼き上がりは今いち、いえ今3つ、今5つ...とにかく皮が厚過ぎました。薄皮の鯛焼きをぱりっと仕上げる職人さんを尊敬します。
小豆を炊くところから始めると結構手間がかかるおやつなのでそう頻繁には作れないのですが、このまま終わるのは悲しいので時間を見つけて再度チャレンジしてみたいと思います。
中の栗が一番美味しかったです...!




by pureandstyle | 2016-11-21 18:44 | Sweets | Comments(0)

栗きんとんでお茶

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アメリカ大統領選に驚きの水曜日。
イギリスに続き、驚くことが多い1年です...
栗きんとんとほうじ茶でほっと一息。




by pureandstyle | 2016-11-09 18:46 | Sweets | Comments(0)

栗おこわへの熱き思い

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とある和菓子屋さんで、秋に栗おこわ弁当が販売されるというので季節を楽しみに待っていました。
お昼前には売り切れるとのことだったので事前にしっかり予約し、お昼に頂くのをそれはそれは楽しみにしていたのですが...

もち米100%(推定)のおこわはもちもちしてとても美味しかったのですが、栗が今ひとつ。多分市販のむき栗を使っていたのだと思われます。(こちらも推定)そして栗の量も少ない...うーん残念!

何とも消化不良になってしまったので、今年2度目の栗ごはんを作りました。
自宅で作る栗ごはんの魅力は、何といっても栗を好きなだけ入れられること。(笑)
栗好きのお腹がようやく満たされました。

今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!





by pureandstyle | 2016-10-28 18:23 | Comments(0)

栗の一番好きな食べ方

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栗の料理もお菓子も毎年沢山作りますが、一番好きなのは茹でて半分に切った栗をスプーンですくって食べること。
幾つでもエンドレスに食べられます。キケンな味です...




by pureandstyle | 2016-10-19 18:21 | Veg Cooking | Comments(0)

金曜日の栗ご飯

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金曜日!
お疲れ様の夜ご飯は、大好きな栗ご飯。
毎週金曜日、いや毎日食べたい...
おこげもいい感じに出来ました。

今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!




by pureandstyle | 2016-10-14 18:32 | Veg Cooking | Comments(0)

癒しの栗きんとん

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3連休最終日。
3連休唯一の楽しいお出かけの予定が、全く宿題が終わっていないどこかの誰かのせいで出掛けられずに終わりました、、、(涙)


自分を癒す為に1番好きな物をおやつに作りました。秋に毎年必ず作る栗きんとんです。
甘みはごく僅か、塩をほんの少し効かせて作ります。栗本来の味わいを最大限に生かした栗きんとんです。


癒されました、、、栗さまありがとう。




by pureandstyle | 2016-10-10 20:00 | Sweets | Comments(0)

季節到来

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大好きな季節がやって来ました!

今年も、叔母が栗を沢山送ってくれました。
毎年、叔母が送ってくれる栗は世界一美味しくて、他の栗はなかなか買う気になれません。

今年もまた、これからしばらくリスになります...




by pureandstyle | 2016-10-05 17:26 | Veg Cooking | Comments(0)

Happy 14th Birthday

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今日は娘の誕生日。14歳になりました。
小学低学年でも通用しそうな幼い顔立ちで、顔だけでなく行動もかなり幼いのでteensであることをしばしば本人も親も忘れそうになりますが、背は大分伸びて遂に160cmを超えました。もうすぐ抜かされそうです。

昨年から期末テスト期間と誕生日が重なるという憂き目に遭っており、今日も期末テスト前日です。
なのでお祝いディナーはテスト明けにすることにして、今晩はケーキだけでお祝いしました。
今年の娘のリクエストは「栗のタルト」。前日までに栗やタルト生地の準備をしておくつもりが出来ずに当日を迎えてしまい、仕事から帰宅後一から作ることになり大わらわでした。タルト生地にお豆腐クリームを詰め、秘蔵の生栗で作ったマロンコンポートをたっぷり乗せました。
タルト生地の残りで作ったクッキーも飾りにしてトッピング。クッキーの残りは、娘へのプチプレゼントになりました。

この1年も思春期らしく(!)色々ありましたが、これからの1年は更に色々ありそうな予感。
1年後に楽しい誕生日を迎えられるように、本人の努力と共に親の忍耐力(!)と支援力も試される1年になりそうです。

14歳の誕生日、おめでとう!
by pureandstyle | 2016-02-25 19:47 | Family | Comments(0)