小さな幸せを大切に


by pureandstyle

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久々のレッスン

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月の始まりはお仕事ダブルヘッダーから。


久しぶりにcooking lessonを行うことが出来ました。別の仕事もしている為、なかなかご希望日程に開催することが出来ずにお断りすることばかりで本当に申し訳なかったのですが、漸く久しぶりに開くことが出来ました。


今晩いらして下さったのは、アメリカからのお客様。お2人ともとても素敵な方で話も弾み、あっという間のレッスンでした。


ダブルヘッダーで慌ただしい1日でしたが、素敵な出会いで嬉しい11月の始まりとなりました。







by pureandstyle | 2017-11-01 21:26 | Pure & Style | Comments(0)

クリスマスパンお届け便

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クリスマスのパンお届け便。
天然酵母のグリッシーニ、ライ麦パン2種、グラハムクッキーを詰め合わせました。
昨日お届けし、イブの夜に楽しんで頂けたようです。
喜んで頂けて良かったです。
by pureandstyle | 2016-12-24 18:53 | Pure & Style | Comments(0)

パンご注文

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パンのご注文を頂きました。
オリーブオイルを入れたシンプルなパン、少し塩味をプラスして大豆を入れたスティックパン、それに黒豆パンです。黒豆パンの生地はほんのり甘みをつけ、ちょっと変わった成型にしてみました。

丁度キッチンの整理もしていたので、棚の奥にあったバスケットに入れて写真撮影。
バスケットは非売品です...(笑)

by pureandstyle | 2016-10-11 18:02 | Pure & Style | Comments(0)
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今日はCooking lesson。
イギリスからのハネムーナーお2人でした。予約して下さったのは新婦様の弟様で、ご結婚祝いとのことだったのですが、ご予約下さった弟様は何と21歳の大学生だと今日伺って驚きました。
お姉様の為にcooking lessonのプレゼント。感動しました。
弊レッスンを選んで下さって光栄です。

いらして下さったお2人もとても素敵な方で、幸せいっぱい、感動で胸いっぱいのレッスンでした。
by pureandstyle | 2016-08-21 19:45 | Pure & Style | Comments(0)
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昨日はCooking Lessonでした。
昨日のお客様はアイルランドご出身。アイルランドのハープを習っていたこともあり、大好きな国です。
昨日はBGMもケルティックにしてみました。

アイルランドは過去に2度訪れたことがあります。
1度目の旅では、何年も前からずっと行ってみたかったBallymaloe Houseという料理教室を併設したホテルに泊まりました。評判が高い料理も景色もホスピタリティも素晴らしく、今も記憶に深く残っています。
昨日いらして下さった方のご家族が、以前Ballymaloe Houseの料理教室に通われていたとのことで、暫し懐かしい話題で盛り上がりました。

アイルランドはイギリスと似ていますが、もっとのんびりしていて、穏やかで、時間がゆっくり流れている印象がありました。
昨日いらして下さったお2人も、アイルランドのイメージそのままのとても優しくて穏やかな方々でした。
またいつか機会があったら、アイルランドの地を再び訪れたいです。
by pureandstyle | 2016-07-31 18:10 | Pure & Style | Comments(0)

ダブルヘッダー

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今日はお仕事ダブルヘッダー。
1つめの仕事からダッシュで戻り、これからCooking Lessonです。

今日の生徒様はアメリカからのお客様。
ご家族4名様をお迎えしてのレッスンです。
by pureandstyle | 2016-06-23 17:32 | Pure & Style | Comments(0)

修学旅行中の生徒さま

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昨晩、Cooking lessonを行いました。
生徒様はスイスからの4名様。何と高校生。修学旅行中に、料理を習いたいといらして下さいました。
18歳の可愛い生徒様は、とても可愛くてキラキラしていました。
喜んで頂けて良かったです。
by pureandstyle | 2016-06-02 19:01 | Pure & Style | Comments(0)

ものがたりのお菓子たち

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昨晩、大きな同窓会がありました。
同窓生のお祝いと、一時帰国おかえりなさい会を兼ねたもので、50人を超える同窓生が集まりました。
とても楽しく盛大な会でした。幹事の皆様、ありがとうございました!

そしてその素敵な会のお土産をご注文頂き、数種を詰め合わせにして作らせて頂きました。
何日か前から準備はしていたものの、実際にお菓子やパンを焼くのは出来るだけ出来たてをお渡ししたくて前夜と当日にスケジュールを組んだのですが...またしても時間の読みが甘過ぎました。
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この写真を撮った辺りまでは順調だったのですが、この先に大きな落とし穴が...そして大大遅刻。
焼き上がったばかりのお菓子を袋に詰め、タクシーに飛び乗って車の中でもラッピングのリボン結びをしましたが全然間に合いません。会場に到着した時にはとっくに会が始まっており、それなのにラッピングが終わっていないという大ピンチだったのですが、4人の友達がラッピングを手伝ってくれて、無事お渡しすることが出来ました。(涙)手伝ってくれた友達の優しさに心から感謝です。

今回は主役のお一人のお祝いにまつわるパンとお菓子を5種作らせて頂きました。どれも物語にまつわるお菓子です。
1枚目の写真左から
1.ぐりとぐらのかすてら風
2.てぶくろクッキー(絵本「てぶくろ」より)
3.ぐりとぐらのクッキー2種
4.ビスケット(「シルバー・レイクの岸辺で」(「大草原の小さな家」シリーズ)より)

小さい頃から大好きな本からイメージを膨らませて作りました。どれも思い入れがありますが、今回一番思い入れのあるお菓子がこちら。
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ぐりとぐらのクッキーです。
ねずみのクッキー型は色々あるのですが、出来るだけぐりとぐらに近い形が欲しいと思って抜型を探したのですが、形は似ていて良かったもののしっぽが細くて非常に抜きづらい!今まで使った型の中で難易度最高ランクです。然も無事抜いて焼いた後も壊れやすく、こちらは箱に別に入れてそっと会場へ持っていきました。
野ねずみ型のクッキーに合わせた帽子も、絵本の形に近いものをと探して見つけたものです。ねずみに対してかなり帽子が大き過ぎますが...
赤と青の帽子にしたいと思い、青にはブルーポピーシードを、赤には紅麹と韓国唐辛子パウダーを入れて作りました。

大大遅刻をしてしまい、幹事の皆様と手伝ってくれた4人の友達には大迷惑をおかけしてしまいましたが、無事お渡し出来てほっとしました。
おせち同様「ひとり反省会」を開催し、次回以降は自分の時間見込み+数時間(いや半日)を見込んでスケジュールを立てるようにしたいと思います...
by pureandstyle | 2016-02-07 16:52 | Pure & Style | Comments(4)

準備中

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大きなご注文に向けて準備中。
おせち作りと同じく、先ずは計画表と買物リストを作ることから始めました。

ラベルやリボンの色を考えるのは、特に好きな準備作業の1つ。
それぞれのお菓子やパンのイメージで色を変えます。
今回は、初めて淡い水色を取り入れてみました。
by pureandstyle | 2016-02-04 18:24 | Pure & Style | Comments(0)

まもなくLessonスタート

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金曜日。
さあ週末!と言いたいところですが、今日はこれからもう一仕事。
まもなく海外からの生徒様をお迎えする予定です。
お豆をたっぷり入れた玄米ご飯や、根菜たっぷりの煮物などをご紹介します。
喜んで頂けますように。

今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!
by pureandstyle | 2015-11-27 18:02 | Pure & Style | Comments(0)