小さな幸せを大切に


by pureandstyle

今週のパンご納品

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今日も朝からパンを焼きました。
今週ご納品したのは、新作を含めた3品。その中の1つ、セサミスティックは成形もちょっと変わった形にしてみました。

今日は朝からいいお天気でしたので、7時を過ぎた辺りから吹き抜けの窓から燦々と射し込み始めた朝日でぐんぐん発酵が進みました。6時台とそんなに大きな気温の差はありませんでしたが、お日様が当たるのとそうでないのとでは発酵具合が全然違います。
先週から発酵器をお休みし、お日様の力だけで発酵させています。これから秋口までは、自然の力だけで発酵が進んでくれそうです。
by pureandstyle | 2014-05-18 19:28 | Pure & Style | Comments(0)