小さな幸せを大切に


by pureandstyle

Spice Ball

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先日、友人の家に遊びに行った際、スパイスを幾つか入れたパンを焼いて持って行きました。
シナモンをメインに数種のスパイスが香る、クリスマスにぴったりなパンです。水分量を少し変えたいと思い、その後も何度か試作をしています。
冬らしくどっしりとした食感が欲しいのですが、かといって重過ぎるのもよくありません。全粒粉を多めに数種配合しつつ、でもスパイスの香りも生かして...微妙な違いに苦戦していますが、新しい発見もあり楽しい作業です。

何とか来週始めまでに完成させて、イブの食卓に登場させたいものです。
by pureandstyle | 2013-12-19 18:10 | Bread | Comments(0)