小さな幸せを大切に


by pureandstyle

Pumpkin Sformato for Halloween

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ハロウィンの夕食に、南瓜を使った料理を作りました。
仕事からの帰り道に考えた料理は、南瓜のスフォルマート。スフォルマートとは、型に入れてオーブンで焼いた料理を指すのですが、広義には型に入れて固めた料理も含まれるようです。以前レストランで食べた南瓜のスフォルマートをベースにアレンジしてみました。

お皿の中央に置いたのは、南瓜とお豆腐をベースにしたふんわりムース。
食感は柔らかいですが、今晩はこれがメインなので味はしっかりとコクをつけています。スモークパプリカで味にアクセントをつけました。

さあ、今から頂きます!
by pureandstyle | 2013-10-31 18:37 | Veg Cooking | Comments(0)