小さな幸せを大切に


by pureandstyle

そら豆入りポテトサラダ

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そら豆を入れたポテトサラダを作りました。
さっぱり味に仕上げたポテトサラダに、茹でたそら豆を入れています。そら豆の翡翠色を際立たせる為に、人参と胡瓜は入れずに、じゃがいもと玉葱だけでシンプルに。色だけでなく、シンプルな材料の方がそら豆の香りが引き立ち、バランスが良かった気がします。

器は久しぶりにガラスを使いました。
河上智美さんのレトロ鉢です。オリーブ色だそうですが、オリーブともグレーともブルーとも取れる素敵な色合いが気に入っています。
涼やかな器で、雨が続く日の食卓も爽やかに。
by pureandstyle | 2013-06-19 18:07 | Veg Cooking | Comments(0)