小さな幸せを大切に


by pureandstyle

栗甘露煮マフィン

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お正月の栗きんとん用に作った、栗の甘露煮の残りを使ってマフィンを焼きました。
見た目はただのプレーンマフィンに見えますが、中心に栗の甘露煮ダイスをたっぷり入れています。
栗好きなのでついもっともっとと沢山入れてしまい、当初考えていたより随分大きくなってしまいました。1つでボリューム満点です。

栗の甘露煮の味と食感に合わせて、マフィン生地をいつもよりふんわりとした食感になる様に配合を変えてみました。
しっとり、ふんわりとした生地に、穏やかな甘みの栗が寄り添います。
by pureandstyle | 2013-01-23 19:09 | Bread | Comments(0)