小さな幸せを大切に


by pureandstyle

南瓜とピーマンの蒸し煮

f0157538_1813768.jpg
*7月のLesson
Cooking...11日(水)10時30分~ 18時30分~ 
        12日(木)10時30分~ 18時30分~  及び週末に1日
Bread...18日(水) 10時30分~ 18時30分~ 
      19日(木)10時30分~ 18時30分~ 及び週末に1日
お申込みは鍵コメントもしくはメール(pureandstyle@gmail.com)まで
詳細はこちらから*


今月ご紹介しているメニューの一つ「南瓜とピーマンの蒸し煮」は、シンプルな煮物ですが幾つかポイントを忍ばせています。
一番重視したのは、南瓜とピーマンの持ち味を最大限生かすこと。調味料は最低限に、でもこっくりと味わい深い煮物に仕上げたくて、何度か試作を繰り返しました。
完成した一皿は、南瓜はほっくりと、ピーマンはとろんとした仕上がりになっています。調味料は驚く程少ないですが、野菜のうまみが最大限引き出され、満足感のある味になっていると思います。
温かくても、冷たくしても美味しい夏の煮物です。こういう一皿があると、何だかほっとしますね。

今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!
by pureandstyle | 2012-07-13 17:54 | Pure & Style | Comments(0)