小さな幸せを大切に


by pureandstyle

春野菜とキャロットボールのオーブン焼き

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今月のCookingクラスのメインに作ったのは「春野菜とキャロットボールのオーブン焼き」。
たっぷりの春野菜と、人参をベースに作ったハンバーグの様なキャロットボールを合わせ、豆乳ベースのクリームソースでまとめてオーブンで焼きました。
春野菜のみずみずしさを生かしたかったので、オーブンで焼くといってもさっと表面に焦げ目をつけるだけ。ライトなグラタンといった趣の料理に仕立てました。
彩りよく野菜を並べ、キャロットボールを散らした姿が目にも楽しい一皿です。お一人分ずつオーブン皿で焼きました。ショートパスタを入れて、これ一皿でランチにするのも良さそうです。
by pureandstyle | 2012-05-24 18:00 | Pure & Style | Comments(0)