小さな幸せを大切に


by pureandstyle

大根のスパイシーシチュー クスクス添え

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娘の合唱団が参加する区民コンサートが来週末に開催されます。
本番に向け、今週と来週はオケ合わせやゲネプロが立て込んでいます。今日の夜も練習があり、帰宅したのは19時過ぎ。その後夕食を作っていたら20時になってしまうので、予め夕食の準備をしておきました。

大根をメインに、たっぷりの野菜をコトコト煮込んだスパイシーなシチューです。
最近夏野菜が続いていたので、久しぶりに根菜を沢山食べたくなりました。
煮込み料理は重くなりがちですが、スパイスを利かせて夏らしく。
クスクスを添えて、アフリカ風の一皿に。
by pureandstyle | 2011-09-01 21:00 | Veg Cooking | Comments(0)