小さな幸せを大切に


by pureandstyle

メロンのココナッツミルク

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今月のCookingレッスンのデザート、メロンのココナッツミルクです。
とろりとしたココナッツミルクソースを、程良く熟したメロンにたっぷりかけて頂きます。
メロンの美味しさを存分に味わうために、ココナッツミルクソースの甘さはごく控えめ。それだけに美味しく熟したメロンを使うのが大きなポイントの一つです。

底が柔らかくなったら、全体が黄色く色づいてきたら、香りが漂ってきたら、等メロンの熟し具合を見分ける方法は色々ありますが、それでもやはり実際に本当に美味しくなっているかはカットしてみないと分かりません。レッスンで使うメロンは数日前に購入し、じっくり追熟させています。
明日のメロンも程良く熟して、皆さまのお越しをお待ちしています!




     *6月のレッスンご案内はこちら
       Cooking...13日(月)15日(水)
       Bread...22日(水)27日(月)
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by pureandstyle | 2011-06-14 20:16 | Pure & Style | Comments(0)