小さな幸せを大切に


by pureandstyle

フォカッチャ

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今月のレッスンメニューのフォカッチャは、大好きなパンの一つです。
ふかふかのもの、みっちり詰まったもの、オイルたっぷりのもの、さっぱりした味わいのもの...様々なフォカッチャがありますが、こちらのフォカッチャはしっとり、ざっくり、そしてふんわりした食感のフォカッチャです。

イギリスに住んでいた頃、大好きでしょっちゅう買っていたイタリア食材店のフォカッチャを再現したくて、試行錯誤を重ねて作り上げたレシピです。
オリーブオイルは控えめですが、オイルのしっとり感と香りは存分に味わって頂けます。
上に散らしたローズマリーとゲランドの粗塩も美味しさのポイントです。
Commented by ボーズのバアバ at 2011-05-28 17:27 x
昔、アフターテニスの時、ごちそうになったパンかしら?
懐かしー  また、あのような集いが持てる日が来たらいいな~
Commented by pureandstyle at 2011-05-28 20:15
>ボーズのバアバさま
こんばんは!お久しぶりです!!コメントありがとうございます。見て下さっていて嬉しいです!
そうです、あの時のパンです!また是非お会いしたいです。娘共々その機会を楽しみにしています!
ボーズのママンさん、見てますかー?(笑)
by pureandstyle | 2011-05-27 20:30 | Bread | Comments(2)